ミネラルの事典 （新装版）

糸川 嘉則【編集】

朝倉書店（2021/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 694p／高さ 22cm
• 商品コード 9784254102994
• NDC分類 498.55
• Cコード C3540

目次

１　ミネラルの基礎（概念・歴史；分類　ほか）
２　ミネラル各論（主要ミネラル；必須微量元素；必須性が推定されているミネラル）
３　応用（食事摂取基準（栄養所要量）
ミネラル摂取と食品　ほか）
４　疾患とミネラル（骨疾患；循環器疾患　ほか）

著者等紹介

糸川嘉則［イトカワヨシノリ］
１９３３年東京都に生まれる。１９５９年京都大学医学部卒業。現在、福井県立大学教授。京都大学名誉教授。医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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