出版社内容情報
流行の＇牛一頭焼き＇から黒い豚の足、赤いドジョウ汁、謎の犬料理、はてはアッと驚く韓式日本食まで、知られざる食の世界を詳細報告！
目次
「食」の変容―外国料理はいかにコリアナイズされたか
ソウルで「Ｂ級グルメ」を楽しむコツ
可楽洞市場を歩いてみよう
われわれはこうして犬を食べる
高級スーパーマーケット大調査―「漢陽ストア」にみる韓国人のパワー
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- 和書
- わたしは臨床検査技師
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