文春文庫 Ｂ級グルメが見た韓国―食文化大探検

文芸春秋【編】

文藝春秋（1989/05発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 237p／高さ 16X11cm
• 商品コード 9784168116087
• NDC分類 673.9
• Cコード C0126

出版社内容情報

流行の＇牛一頭焼き＇から黒い豚の足、赤いドジョウ汁、謎の犬料理、はてはアッと驚く韓式日本食まで、知られざる食の世界を詳細報告！

目次

「食」の変容―外国料理はいかにコリアナイズされたか
ソウルで「Ｂ級グルメ」を楽しむコツ
可楽洞市場を歩いてみよう
われわれはこうして犬を食べる
高級スーパーマーケット大調査―「漢陽ストア」にみる韓国人のパワー