出版社内容情報
市販のヨーグルトに塩や味噌などの塩分を加えて使う「塩ヨーグルト」のレシピ集。漬け床として使えば肉や野菜の旨味がアップ。
内容説明
ヨーグルトに塩や味噌を混ぜるだけ！塩麹よりも手軽で万能。
目次
１ 塩ヨーグルト床に漬ける（基本の塩ヨーグルト床；味噌ヨーグルト床 ほか）
２ 塩ヨーグルトペーストで和える（塩ヨーグルトペーストのディップ３種（ブロッコリー、スモークサーモン、ドライトマトとオリーブ）
にんじんとアボカドのサラダ ほか）
３ 塩ヨーグルトソースを使う（きゅうりとくるみの冷製スープ；トマトのグリルヨーグルトかけアンチョビ風味 ほか）
４ 甘ヨーグルトのヘルシースイーツ（りんごとバナナのパンケーキ；にんじんとデーツの全粒粉ケーキ ほか）
著者等紹介
佐藤わか子［サトウワカコ］
各国料理研究家。栄養士の免許を取得後、食のトータルコーディネートを行う会社で企画、調理を手掛け、独立。家庭料理には何物にもかえ難いスパイスが潜み、家庭の数だけ妙味がある、との思いから各国にホームステイをして家庭料理を学ぶ。オールアバウトのエスニック料理担当のガイドを１０年以上つとめるなど、執筆活動も行う。ブルガリア料理、トルコ料理などにも詳しく、ヨーグルトへの造詣も深い。各国料理のエッセンスを無理なく和食や家庭料理に生かすことを得意とする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
roomy
27
気になるレシピがいっぱいでした。特に塩ヨーグルト床はおいしい漬物ができるみたいで試してみようと思います。残念だったのは何回使えるのかが書いてなかったのでネットで調べました。←ごめんなさい訂正です！最後の素材別索引の前に塩ヨーグルトの疑問Q＆Aがありました。2015/09/12
Madoka.＠書店員復帰を目指し中！
13
以前からクックパッドで塩ヨーグルトが気になっており、どんなレシピがあるのかと思って読んでみた。料理にプレーンヨーグルトはよく使用するので抵抗はないのだがヨーグルトに塩を入れるのには若干、抵抗がある。塩分を控えたいのでヨーグルト100gに対し、塩小さじ1または小さじ1/2は塩分が少し多く感じられる。やらずにうだうだ言っても仕方ないため、やってみようかとは思う。2014/07/26
あーちゃん♪
11
とりあえず床づくりのみ写メった。このような本は目を通すだけでもテンションがあがるものです♪最後の疑問回答コーナーで出てきたナンプラーがうちと同じだったのがなんか嬉しかった(^O^)2012/11/29
Hong Kong
4
ヨーグルトメーカーで、ヨーグルトは切らさず作っているので、次はこれだ〜。食事としては、カレー粉とヨーグルトにとりももをつけて焼く、これしかやったことがない。この本には、98レシピあるので、一挙にできる料理が増えて嬉しい。ぺスカトリアンの娘に作ってあげられる料理も多い！2017/07/08
pocco＠灯れ松明の火
4
味噌ヨーグルト漬け、やりたい！塩ヨーグルトペースト、美味しいかったですよ。またやります。贅沢さが否めないのですが。2016/08/28
