内容説明
「ひつまぶし」「手羽先」「味噌かつ」「味噌煮込みうどん」「どて・味噌おでん」「名古屋コーチン」「三河地鶏」「きしめん」「あんかけスパ」「カレーうどん」「名古屋オリジナルラーメン」をはじめ、名古屋の喫茶店文化、定番土産にスウィーツ、フレンチ、イタリアン、日本料理、シティバー、ダイニングバー…。名古屋の食と文化を語り尽くす一冊。
目次
１章 「ひつまぶし」「手羽先」
２章 「味噌かつ」「味噌煮込みうどん」「どて・味噌おでん」
３章 鶏料理「名古屋コーチン」「三河地鶏、他」
４章 「きしめん」「あんかけスパ」「カレーうどん」
５章 名古屋オリジナルラーメン―「台湾ラーメン」「薬膳ラーメン」「無化調ラーメン」「独立系」その他
６章 「名古屋の名店・実力店」
７章 「名古屋の知られざる喫茶店文化」
８章 「ダイニングバー＆ホテル＆エグゼクティブ」
９章 おすすめの「定番土産」と名古屋人がこっそり教える「とっておきの名店」
