ポケット・ワイン・ブック〈１９９５‐９６年度版〉

ジョンソン，ヒュー【著】〈Ｊｏｈｎｓｏｎ，Ｈｕｇｈ〉/辻静雄料理教育研究所【訳】

早川書房（1995/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 538p／高さ 20cm
• 商品コード 9784152079237
• NDC分類 588.55
• Cコード C2077

内容説明

世界のワイン６０００以上を産地別に解説したもの。産地内の排列はワイン名のアルファベット順。品質を星印の数で表示する。主要産地には地図を付す。

目次

１９９３年のワイン状況
葡萄の品種
ワインと料理
極上ワインに合わせる料理
ワインの基礎知識
フランス
ボルドーのシャトー
ルクセンブルク
イタリア
スペイン〔ほか〕