おとなの学びシリーズ ＮＨＫテキスト 明日から使えるプロの食材術

佐藤秀美

ＮＨＫ出版（2025/03発売）

• サイズ A4変判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784142288823
• NDC分類 596
• Cコード C9477

出版社内容情報

食材の栄養素と食材を無駄なくおいしく調理する知識とワザを紹介。栄養素を知れば、毎日の食事が、もっと有意義に。テキスト企画では日本料理店店主・林亮平さん、料理研究家・関岡弘美さんが登場。食材の特徴を生かした、おいしいレシピは保存版。