内容説明
ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。
目次
プロローグ 日本は納豆後進国なのか？
納豆は外国のソウルフードだった！？―チェンマイ／タイ
納豆とは何か
山のニューヨークの味噌納豆―チェントゥン／ミャンマー
火花を散らす納豆ナショナリズム―タウンジー／ミャンマー
幻の竹納豆を追え！―ミッチーナ／ミャンマー
アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか
日本で『アジア納豆』はできるのか―長野県飯田市
女王陛下の納豆護衛隊―パッタリ／ネパール
日本納豆の起源を探る―秋田県南部
元・首狩り族の納豆汁―ナガ山地／ミャンマー
味噌民族ｖｓ．納豆民族―中国湖南省
謎の雪納豆―岩手県石和賀町
納豆の起源
著者等紹介
高野秀行［タカノヒデユキ］
ノンフィクション作家。１９６６（昭和４１）年、東京都生れ。早稲田大学卒。’８９（平成元）年、同大探検部における活動を記した『幻獣ムベンベを追え』でデビュー。２００６年『ワセダ三畳青春記』で酒飲み書店員大賞を受賞。’１３年『謎の独立国家ソマリランド』で講談社ノンフィクション賞を、’１４年同作で梅棹忠夫・山と探検文学賞を受賞する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- 電子書籍
- 幽★遊★白書 9 ジャンプコミックスD…
