出版社内容情報
たとえ値段が高くても、80％は「偽物」！
生活習慣病の予防効果やダイエット効果、そしてアンチエイジング効果まで報告されている健康食品のオリーブオイル。
日本ではここ数年で市場が急速に拡大し、食用油ではトップの売上に。
しかし日本の店頭に並んでいる8割以上の商品は、実は劣悪な「偽物」です。
専門家によれば、たとえば下記のようなひどい偽装が平気で行われているのが実態。
本書では、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏がその手口と実態を暴き、「本物」の選び方を伝授。巻末には「本物」の購入リストを掲載しています。
あなたの使っているオリーブオイル、本物ですか?
◆これがオリーブオイル偽装の実態！
・ピーナッツ油、ヒマワリ油など他の安オイルを混ぜる
・カビが生えたり腐敗・発酵した実も平気で搾油する
・劣悪オイルなのに最高品質の「エキストラバージン」を名のる
・ボトルの「原産国」表記はウソ
・値段が高くても品質の保証にはまったくならない
……などなど衝撃の事実が続々発覚！ 詳細は本書にて。
【編集担当からのおすすめ情報】
著者が代表を務める日本オリーブオイルソムリエ協会主宰の国際オリーブオイルコンテスト『オリーブジャパン』が下記日程で開催。
世界各国から「本物」オリーブオイルの生産者が集まる「オリーブマルシェ」や、オリーブオイルのクッキングデモなど内容が盛りだくさん。
「本物」オリーブオイルの美味しさを体験する絶好の機会です！
ぜひお立ち寄りください。
『オリーブジャパン 2016』
日時:2016年7月8日（金）?9日（土）
会場:二子玉川ライズ（二子玉川駅前のガレリア）
入場無料
※詳細はHPにて http://olivejapan.com/
多田 俊哉［タダ トシヤ］
内容説明
衝撃の事実！「エキストラバージン」のウソ！「原産国」表記のウソ！「他の安オイル」混入！だから知っておきたい、本物の選び方＆購入リストつき。
目次
第１章 あなたの家にあるオリーブオイル、大丈夫ですか？
第２章 これが偽装の手口！偽エキストラバージンの実態
第３章 こうして消費者はだまされる
第４章 レストランなら大丈夫？
第５章 本物のオリーブオイルの選び方
第６章 オリーブオイルは魔法のオイル
著者等紹介
多田俊哉［タダトシヤ］
東京都生まれ。日本オリーブオイルソムリエ協会理事長。日本油化学会会員。国際基督教大学卒業。モルガン銀行、ＪＰモルガン証券、大手食品商社を経て大前研一氏主宰（株）大前・ビジネス・ディベロップメンツ設立にともない執行役員として経営参画。２００９年に日本オリーブオイルソムリエ協会を設立。海外の主要オリーブオイルコンテスト審査員を歴任し、２０１２年、日本初の国際オリーブオイルコンテスト『ＯＬＩＶＥ ＪＡＰＡＮ』を開催。日本を代表するオリーブオイルの専門家として世界的に知られる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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fwhd8325
速水こもみち
kubottar
もよ
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