内容説明
料理を学び、語り続けてきた、料理研究家が今見つめ直す、愛ある料理の数々。おいしいものはずっと続く、だからこの料理を伝えていきたい。「昭和」から「今」に続く味、原点ハンバーグ、ポテトサラダ、オムレツ、コンソメ、豚汁、カルボナーラ、ドライカレー…６８の珠玉のレシピ。
目次
「昭和の子」と、味の十字路
第１章 ずっと好きな味
第２章 スープのはなし
第３章 季節を伝える和の味
第４章 時間がつくる味
第５章 サラダ・セレクション
第６章 ふだん着のおかず
第７章 思い出のお菓子
著者等紹介
城戸崎愛［キドサキアイ］
１９２５年（大正１４年）神戸に生まれる。東京家政学院卒業。３０歳の時、食道楽の家に嫁ぎ、家庭料理の研鑽に努めるとともに、東京會舘クッキングスクールやパリのコルドン・ブルーで料理を学ぶ。１９５９年より料理研究家として仕事を始め、以来、今日に至るまで、雑誌、テレビ、書籍などで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Ｋ
1
城戸崎さん追悼の「せんぎりイヤになっちゃった」がずーっと飾られたままなのに、こちらは、1時間もカウンターにいなかった。すごい重厚な造りで、ずっしりと内容もつまっている料理本。2020/02/21
lagopus55
0
ラブおばざんの半生を軽くなぞりつつ、レシピを紹介。豚肉を使ったお茶漬けは、シンプルでしかもうまそうです。2009/08/28
