目標まず5年!「長続きするカフェ」のはじめ方

個数:
電子版価格 ¥1,650
  • 電書あり

目標まず5年!「長続きするカフェ」のはじめ方

  • ウェブストアに2冊在庫がございます。(2021年04月12日 22時53分現在)
    通常、ご注文翌日~2日後に出荷されます。
  • 出荷予定日とご注意事項
    ※上記を必ずご確認ください

    【ご注意事項】 ※必ずお読みください
    ◆在庫数は刻々と変動しており、ご注文手続き中に減ることもございます。
    ◆在庫数以上の数量をご注文の場合には、超過した分はお取り寄せとなり日数がかかります。入手できないこともございます。
    ◆事情により出荷が遅れる場合がございます。
    ◆お届け日のご指定は承っておりません。
    ◆「帯」はお付けできない場合がございます。
    ◆特に表記のない限り特典はありません。
  • ●店舗受取サービス(送料無料)もご利用いただけます。
    ご注文ステップ「お届け先情報設定」にてお受け取り店をご指定ください。尚、受取店舗限定の特典はお付けできません。詳細はこちら
  • サイズ A5判/ページ数 144p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784074385294
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C2034

出版社内容情報

カフェ起業を目指す人に333店舗を指南したカリスマが、開業へのノウハウと生存率の厳しい5年を生き延びる術を実例で解説

内容説明

カフェ起業をめざす人にカフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」学園長・富田佐奈栄が開業までのノウハウと5年以上続けるための方策を具体例で指南。「こだわりのコーヒーと居心地のよい空間」だけではカフェは続きません。小さくても、長続きするカフェを目標にあなたの夢を実現させる一冊です。

目次

1 長続きしているカフェに学びたい(カフェオレオ(神奈川県横浜市)
黒糖茶房(神奈川県茅ヶ崎市)
ヨリミチカフェ(東京都品川区)
ひとやすみの庭(静岡県駿東郡小山町)
カフェアラミ(東京都北区) ほか)
2 カフェ開業と長続き経営の基礎知識(はじめに カフェオーナーに向いているか?;はじめに 開業までのステップを整理する;イメージづくり 最初にコンセプトを決める!;メニュー メニューがカフェ経営の主役;お金のこと 夢ばかりではダメ!お金の計画が最優先 ほか)

著者等紹介

富田佐奈栄[トミタサナエ]
日本カフェプランナー協会会長、佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。カフェ開業スクールのパイオニアとして、開校から24年目、333店舗のカフェ起業をサポート(2019年現在)。食品メーカーの商品企画やメニュー提案、数々の書籍出版など、カフェのスペシャリストとして活躍中。メディア出演も多い。また、日本カフェプランナー協会を設立し、実践的資格の普及と育成、さらにカフェビジネスのクオリティ強化に努め、確かな実績を残している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。