出版社内容情報
毎日使う食材をすべて写真で紹介。含まれるタンパク質、エネルギー、食塩相当量、カリウム、リンの量がわかる腎臓病の人の必携書
主婦の友社［シュフノトモシャ］
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内容説明
食材＆料理６００点すべて写真つきオールカラーだから見やすい。日常よく使う食材と定番料理だからすぐに役立ち毎日使える。１個、１尾、１束という「めやす量」で栄養価がわかるので計算の必要がない。エネルギー、たんぱく質、食塩相当量、カリウム、リン、水分がひと目でわかる。たんぱく質が多く含まれる食材のたんぱく質５ｇ分の重量がわかる。
目次
腎臓病の食事療法基本（なぜ、食事療法が大切なのか？；食塩は１日６ｇ未満に抑える ほか）
栄養データ食材編（穀類；肉類 ほか）
栄養データ料理編（主菜；主食・軽食）
資料編（腎臓病のしくみと働き；慢性腎臓病とはどんな病気？ ほか）
