主婦の友ベストｂｏｏｋｓ 決定版 乾物と豆―もどし方、使い方、保存法などすべてがわかる

主婦の友社【編】

主婦の友社（2007/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 143p／高さ 21cm
• 商品コード 9784072549247
• NDC分類 596.3
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内容説明

なつかしい味わいとヘルシーさで最近見直されている乾物や豆。もどし方、使い方をはじめ、さまざまなアレンジレシピもたっぷり紹介します。

目次

定番の乾物（ひじき；高野どうふ　ほか）
乾物総ガイド（干しのり；干しわかめ　ほか）
身近な豆、新しい豆（大豆、黒豆；あずき、ささげ　ほか）
乾物と豆基礎講座（だしのとり方；ドライフルーツ　ほか）