出版社内容情報
料理のおいしさを左右する調理に重要な「加熱」。その加熱調理と調理機器・器具の科学の知識と方法を身につけて、料理上手になろう!
-
- 洋書電子書籍
- Energetics of the C…
-
- 和書
- 47歳、まだまだボウヤ
料理のおいしさを左右する調理に重要な「加熱」。その加熱調理と調理機器・器具の科学の知識と方法を身につけて、料理上手になろう!