出版社内容情報
本多 京子［ホンダ キョウコ］
著・文・その他
内容説明
そのまま冷凍―ミニトマト、漬けて冷凍―さわら・かじきまぐろ、切って冷凍―バナナ・キウイ、切って冷凍＆加熱して冷凍―大根、加熱して冷凍―ブロッコリー、シンプル調理で冷凍―じゃが芋…作るのも食べるのもひとりごはんが楽しくなる！ふたりごはんが充実する！！本当に役に立つことだけのせた本！
目次
第１章 シニア世代の食事のコツ（そろそろ自分のための料理を作りましょう；自分で料理をすると「五つの得」 ほか）
第２章 冷凍で時間と手間を貯金する（冷凍でかなう七つのいいこと；冷凍もりだくさんの私の暮らし ほか）
第３章 シニア世代の楽らく健康術（シニア世代の食と健康；何をどれくらい食べればよいか）
第４章 一番シンプルで役に立つ冷凍術（そのまま冷凍；漬けて冷凍 ほか）
第５章 冷凍お役立ちレシピ（ポタージュ；マリネ ほか）
著者等紹介
本多京子［ホンダキョウコ］
医学博士・管理栄養士。実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。日本体育大学児童スポーツ教育学部では「子供の食と栄養」を３５年担当し、プロ野球などスポーツ選手に対する栄養指導や日本紅茶協会ティーインストラクター会長、ハーブとアロマテラピーの専門店の経営などを行う。国民運動「新健康フロンティア戦略」の健康大使を１０年、食育学会理事を１０年つとめ、現在はＮＰＯ法人日本食育協会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
やま
83
「合いびき肉」は、やってみようと思っています。字の大きさは…大。 ①買って来たら、ラップを外して1回分で食べたい分量を想定して、菜箸等で溝をつけ、購入時のトレイでそのまま冷凍。➁次に、凍らせてまとまったら、1つずつラップに包み、フリーザーパックに入れる。③料理方法は、やわらかミニステーキ、凍ったまま、油をひいたフライパンで焼き、焼き肉のたれをかける。 冷凍すると、つなぎなしでもまとまりやすくなります。冷凍してから焼くとやわらかいステーキのような食感に。🌿続く→2021/06/14
ヨハネス
6
とりあえず冷凍が好きだが「どうやって食べるか考えて段取り冷凍」の勧め。料理が好きな著者だから頭を使うことを説くけど、だんだん億劫になってきたシニアがどこまでついて行けるかが少し疑問。キャベツのせん切りが面倒になった友人にアドバイスしたそのあとが他人事ながら心配。ただムダを省いて豊かな食卓にするのは確かにシニア向けだ。レシピは少なめだが、冷凍食材の食べ方ヒントはとても助かる。冷凍してもおいしそうなサンドイッチレシピは若い人にもきっと役立つと思う。2020/11/24
