講談社のお料理ｂｏｏｋ 毎日使える！ハンドブレンダー

村田 裕子【著】

講談社（2016/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 80p／高さ 26cm
• 商品コード 9784062996877
• NDC分類 596
• Cコード C5077

出版社内容情報

ハンドブレンダーを包丁代わりに使えば人気料理を時短で作れます！野菜たっぷりのミンチ料理や塩分・油分控えめのたれもラクラク完成キッチンの片隅に、使っていないハンドブレンダーが眠っていませんか?
活用テクニックを知れば、こんなに便利な道具はありません。
離乳食やスープ、スムージーなどの軽食だけでなく、
ポテトサラダやチキンナゲット、ハンバーグ、焼きギョーザ、ミートソースなど、
手作業では面倒な人気料理がたちまち完成！
「おせち」の伊達巻きや栗きんとんだって、ハンドブレンダーを使えば
食べきれる分だけを安心な素材で作れるから、本当に助かります。

まずはハンドブレンダーとチョッパーボウルをすぐ使える場所に置いて、
包丁代わりにチョイ使いしてみてください。
混ぜたり、刻んだりの一部を任せるだけで、かなり時短になります。
みじん切りがラクだから新鮮な野菜をたっぷりとれるし、
たれやソースを手作りすれば塩分や油分を控えられるので、
ヘルシーな食生活や節約にも役立ちます。

本書ではシェアNo.1のブラウン　ハンドブレンダーを使用していますが、
他社製品でも十分応用できます。
まだ持っていない方や、使いこなせていない方に必ず役立つ１冊です。
毎日ハンドブレンダーを使いたくなるノウハウと簡単レシピがいっぱい!!

PART1　「つぶす・混ぜる」ブレンダーで作るお手軽レシピ
クリーミーポテトサラダ、キャロットラペ、豆腐サラダ　小松菜ドレッシング、シーフードマリネ、コーンポタージュ、かぼちゃのポタージュ、アボカド納豆の卵かけごはん、明太バターカルボナーラ、中華ザーサイあえ麺　etc.

PART2　「ミンチにする・刻む」　チョッパーで作る毎日のおかず
チキンナゲット、ハンバーグ　オニオンソース、焼きギョーザ、いわしつくねの青じそはさみ焼き、れんこんのえびはさみ焼き、いかのチヂミ、ミートソース　etc.

PART3　ワンランクアップのおしゃれなごちそうレシピ
バターチキンカレー、バゲットのオニオンキッシュ、さばのハーブパン粉焼き、スモークサーモンのパテ、ハーブソーセージ、簡単おせち、チョコレートプディング、ミルクレープetc.

PART4　自然な味で安心、手作りのたれとソース　
マヨネーズ、タルタルソース、ゆずこしょうねぎだれ、しょうが焼きのたれ、梅わさびだれ、ピーナッツみそ、えびオイル、トマトケチャップ、ホワイトソース、なめらかジャム　etc.

村田 裕子［ムラタ ユウコ］
出版社でファッション誌の編集者を務めたのち、かねてから目指していた料理の道へ。フリー編集者として料理本を手掛けながら、自らも世界各国で研鑽を積み、料理研究家に。編集者時代に培った読者目線を大切にする姿勢で、雑誌、テレビ、食品会社のレシピ開発と、活躍の場を広げる。管理栄養士としての顔も持ち、ダイエットや健康維持をしながら食を楽しむ提案が得意。また、調理器具や調理家電に精通し、毎日の食事作りを快適に、合理的にするアイディアあふれるレシピにも定評がある。本書は、長年愛用するハンドブレンダーがテーマとあって、日常的に使いこなすコツをあますことなく公開した意欲作。著書に『糖質80%オフのブランパンと、ブランのスイーツ』（オレンジページ）『魔法のパスタ』（主婦と生活社）『史上最ラク　フリージング大革命』（講談社）などがある。

内容説明

どんなところが便利なの？混ぜる・刻むがあっという間。新鮮な肉や魚が一瞬でなめらかに。コンパクトだから気軽に使えて洗いやすい。ハンドブレンダーを使いこなすコツが満載！

目次

ハンドブレンダーってどんなもの？
１　「つぶす」「混ぜる」ブレンダーで作るお手軽レシピ（サラダ；スープ　ほか）
２　「ミンチにする」「刻む」チョッパーで作る毎日のおかず（チキンナゲット；ごぼう入り鶏つくねの照り焼き　ほか）
３　ワンランクアップのおしゃれなごちそうレシピ（ほうれんそうとひよこ豆のグリーンカレー；バターチキンカレー　ほか）
４　自然な味で安心、手作りのたれとソース（混ぜるだけ；加熱して）
ハンドブレンダーの便利な使い方

著者等紹介

村田裕子［ムラタユウコ］
出版社でファッション誌の編集者を務めたのち、かねてから目指していた料理の道へ。フリー編集者として料理本を手掛けながら、自らも世界各国で研鑽を積み、料理研究家に。編集者時代に培った読者目線を大切にする姿勢で、雑誌、テレビ、食品会社のレシピ開発と、活躍の場を広げる。管理栄養士としての顔も持ち、ダイエットや健康維持をしながら食を楽しむ提案が得意。また、調理器具や調理家電に精通し、毎日の食事作りを快適に、合理的にするアイディアあふれるレシピにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アズル]

図書館本。ハンドブレンダーって、いろいろ出来るんだなぁというのみの感想。うーん、このレシピで作ってみたい！という気持ちにはなれず…。

2017/06/20

[mikea]

偶然私が買ったブレンダー&チョッパーと全く同じものだったので、レシピも大変イメージしやすかったです。さっそくスープを作ってみたりと離乳食以外で活躍させています。工程の写真があったりとわかりやすかったです。

2017/08/08

[チョビ]

20年ですよー。本当にほしんだけど、何がいいのかさっぱりわからないまま20年ダラダラきてしまった。この本ではB社のチョッパーボウルつきをお勧め。1,2分しか使えなくても十分なんだなあー。よし、買うか！レシピは可もなく不可もなく。和洋中お菓子と、極めて普通。

2018/05/26

[りょう]

あたしがバーミックスと、フープロでやっていることを、ハンドブレンダーでやってるってことだな。ゆずこしょうねぎだれ、がおいしそうだ。いただき！

2021/06/19

[29世紀]

☆３☆ずっと戸棚の奥で眠っていたブレンダー、ふと思い立って台所に設置。とりあえずバナナジュースを作ったところ、ウマイ。もっと色々使いたいなあと思ったのでこちらを借りてみました。ブレンダーとは何か、何ができるのか、どう使うのか、おかず、お菓子、ドリンク、たれ…基礎から教えてくれるいい本でした。ただ、料理は前後の工程が多い本格的なものが多く、時短になるレシピではなかったです。でも、使うコツが載ってるのがやはり良かったですね。完全に初心者向けなので、既に持ってる人には物足りないと思います。

2020/12/29