旬の食材 旬の食材〈別巻〉肉・卵図鑑

講談社

講談社（2005/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 167p／高さ 30cm
• 商品コード 9784062701389
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

健康的な食生活を支える肉と卵の集大成。豊かな食卓を約束！肉・卵の食材情報満載。食卓にうまさと満足感をもたらす牛肉をはじめ、豚肉、鶏肉、羊肉、馬肉、猪肉、兎肉、鶏卵、そしてチーズ、ハム、ソーセージなどの加工食品まで、吟味された最高品質の肉と卵の食材２５０余種を収録。栄養成分値図表を掲載。

目次

牛肉
豚肉
羊肉
馬肉
鶏肉
肉料理の基本
卵
卵料理の基本
ハム　ソーセージ、ベーコン　ビーフ干し肉
卵加工食品
チーズ
畜産食品覚え書き

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ITAL]

読むと云うよりチョコチョコながめる本だな。買って数年たつけど飽きない。

2012/07/24