内容説明
健康的な食生活を支える肉と卵の集大成。豊かな食卓を約束！肉・卵の食材情報満載。食卓にうまさと満足感をもたらす牛肉をはじめ、豚肉、鶏肉、羊肉、馬肉、猪肉、兎肉、鶏卵、そしてチーズ、ハム、ソーセージなどの加工食品まで、吟味された最高品質の肉と卵の食材２５０余種を収録。栄養成分値図表を掲載。
目次
牛肉
豚肉
羊肉
馬肉
鶏肉
肉料理の基本
卵
卵料理の基本
ハム ソーセージ、ベーコン ビーフ干し肉
卵加工食品
チーズ
畜産食品覚え書き
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ITAL
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読むと云うよりチョコチョコながめる本だな。買って数年たつけど飽きない。2012/07/24
