ヤマサ「昆布つゆ」万能レシピ―毎日の料理がグッとラクになる１０５品

ヤマサ醤油【監修】

講談社（2014/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 127p／高さ 18cm
• 商品コード 9784062187626
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

定番も、おもてなしも、ダイエットも、「昆布つゆ」のうま味があれば大成功！　子供から大人まで楽しめる、驚きのレシピが満載！！ヤマサ醤油の「昆布つゆ」を活用した便利な105品を収録。
昆布つゆで作る驚きのレシピを掲載。いきなり料理上手になれる１冊です。
なんと、昆布つゆで、イタリアン、フレンチ、中華まで、おいしく失敗なしで作ることができるんです。
さらに、昆布のうま味を利用した、新しいダイエットメニューもご提案。味気ないダイエット料理ばかりだと挫折しちゃいますよね。そんな食いしん坊の人にぴったりな話題の「大盛りダイエット」を紹介。昆布つゆがあれば、作り方は超簡単。パスタ、リゾットなど一般的には太りそうなメニューも、大盛りダイエットメソッドなら、たくさん食べても痩せることができるんです。
ほかにも、肉や魚、野菜など定番のメニューから、ご当地レシピまでの充実のラインナップ。レストラン顔負けの本格料理を楽しみたい人から、お手軽に料理を作りたい人、楽しくダイエットを成功させたい人まで必見です！
昆布つゆにちょいたし　昆布つゆの黄金の方程式も大公開。
●鉄板レシピ
肉野菜炒め／トマトジュースの肉じゃが／フライパンローストチキン／ひき肉とセロリのクリームソースペンネ／えびのチリソース　など
●PART1　だしを効かせたプロの味！　ソース・たれ・つゆレシピ
チキンソテーの粒マスタードソースがけ／ごまたっぷり坦坦麺　など
●PART2　たっぷり食べても低カロリー！　大盛りダイエットレシピ
ナポリタン／カレーつけ麺／チャーハン／リゾット／そうめんチャンプルー　など
●PART3　アンダー100kcalレシピ
ミネストローネ／きのことベビーリーフのサラダなど
●PART4　肉レシピ　
ポークソテー／豚の角煮／鶏と花野菜蒸し　など
●PART5　魚介レシピ
ぶりの照り焼き／白身魚のレンジ蒸し　など
●PART6　野菜レシピ
揚げじゃがとスナップえんどうの昆布つゆバター和え　など
●PART7　だしとお米が好相性！　ごはんレシピ
豚肉とトマトの美肌キーマカレー／卵たっぷり親子丼　など
●PART8　鍋レシピ
豚と根菜のあったか豆乳チゲ鍋／旬菜もつ鍋　など
●PART9　ご当地レシピ
京風にゅうめん／肉巻きおにぎりレタス包み／昆布だしのきりたんぽ鍋　など

料理全般に使える万能調味料　和食からフレンチまでラクしてごちそうができる
昆布つゆにちょいたし　昆布つゆの黄金の方程式
●鉄板レシピ
肉野菜炒め／トマトジュースの肉じゃが／フライパンローストチキン／ひき肉とセロリのクリームソースペンネ／えびのチリソース　など
●PART1　だしを効かせたプロの味！　ソース・たれ・つゆレシピ
チキンソテーの粒マスタードソースがけ／サーモンソテーのクリームソース煮／豆乳のつけだれざるそば／ごまたっぷり坦坦麺　など
●PART2　たっぷり食べても低カロリー！　大盛りダイエットレシピ
ナポリタン／カレーつけ麺／チャーハン／リゾット／そうめんチャンプルー　など
●PART3　主食や主菜と一緒に！　アンダー100kcalレシピ
ミネストローネ／にんじんとにらの春雨スープ／きのことベビーリーフのサラダ／ラタトゥイユ　など
●PART4　×昆布で味の相乗効果！　肉レシピ　
ポークソテー／豚の角煮／鶏と花野菜蒸し　など
●PART5　焼いてよし！　煮てよし！　魚介レシピ
ぶりの照り焼き／鮭と里いも、れんこんのピリ辛炒め／白身魚のレンジ蒸し　など
●PART6　ヘルシーでも味はしっかり！　野菜レシピ
揚げじゃがとスナップえんどうの昆布つゆバター和え／かぼちゃの煮物／たけのこのきんぴら　など
●PART7　だしとお米が好相性！　ごはんレシピ
豚肉とトマトの美肌キーマカレー／あさりめし／卵たっぷり親子丼　など
●PART8　凝縮したうま味を味わう！　鍋レシピ
豚と根菜のあったか豆乳チゲ鍋／ねぎとろつみれ鍋／旬菜もつ鍋　など
●PART9　全国の味を家庭で再現！　ご当地レシピ
京風にゅうめん／肉巻きおにぎりレタス包み／昆布だしのきりたんぽ鍋　など


ヤマサ醤油株式会社［ヤマサショウユカブシキガイシャ］
監修

内容説明

いつもの和食を劇的に進化させ、フレンチやイタリアン、中華も手軽にレパートリーの仲間入り。さらに、ダイエットレシピまで作れちゃう。そんな魔法の調味料が、「昆布つゆ」なんです。子供から大人まで楽しめる！驚きのレシピが満載！！

目次

料理全般に使える万能調味料　和食からフレンチまでラクしてごちそうができる
鉄板レシピ
１　だしを効かせたプロの味！―ソース・たれ・つゆレシピ
２　たっぷり食べても低カロリー！―大盛りダイエットレシピ
３　主食や主菜と一緒に！―アンダー１００ｋｃａｌレシピ
４　×昆布で味の相効効果！―肉レシピ
５　焼いてよし！煮てよし！―魚介レシピ
６　ヘルシーでも味はしっかり！―野菜レシピ
７　だしとお米が好相性！―ごはんレシピ
８　凝縮したうま味を味わう！―鍋レシピ
９　全国の味を家庭で再現！―ご当地レシピ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[おれんじぺこ♪(17年生)]

ヤマサ醤油さんがだしてるレシピ本。和食以外にも使えるらしい

2016/09/06