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出版社内容情報
動物・植物・食品の各微生物について、新しい内容を追加し、さらに使いやすくなった新版教科書。
動物・植物・食品の各微生物について、新しい内容を追加し、さらに使いやすくなった新版教科書。また、感染症を引き起こす微生物についても項目を追加することで、医療系学部にも使いやすい内容となった。
第1章 微生物の種類
第2章 微生物の構造と機能
第3章 微生物の代謝
第4章 微生物の増殖と分化
第5章 微生物の遺伝
第6章 微生物の利用
第7章 食品の保存
第8章 環境における微生物の生態系
第9章 微生物の実験
【著者紹介】
阪口雅弘
麻布大学獣医学部獣医学科教授。
東京大学大学院農学研究科獣医学博士課程修了（農学博士）。
国立感染症研究所、理研、千葉大特任助教授などを経て現職。
専門：動物の免疫・アレルギー・微生物感染症
目次
第１章 微生物の種類
第２章 微生物の構造と機能
第３章 微生物の代謝
第４章 微生物の増殖と分化
第５章 微生物の遺伝
第６章 微生物の利用
第７章 食品の保存
第８章 環境における微生物の生態系
第９章 微生物の実験
著者等紹介
阪口雅弘［サカグチマサヒロ］
１９８４年東京大学大学院農学研究科獣医学専攻博士課程修了（農学博士）。現在、麻布大学獣医学部獣医学科微生物学第一研究室教授
森田英利［モリタヒデトシ］
１９９１年岡山大学大学院自然科学研究科生産開発科学専攻博士課程修了（学術博士）。現在、麻布大学獣医学部動物応用科学科食品科学研究室教授
田原口智士［タハラグチサトシ］
１９９６年北海道大学大学院獣医学研究科予防治療学専攻博士課程修了（博士（獣医学））。現在、麻布大学獣医学部獣医学科微生物学第二研究室教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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