出版社内容情報
塚原 丘美［ツカハラ タカヨシ］
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目次
１ 臨床栄養管理に必要な技能（管理栄養士として必要な技能；職域別管理栄養士に必要な技能）
２ 総論：栄養管理プロセス（栄養評価；栄養診断；栄養計画；診療記録）
３ 各論：各疾患ごとの栄養管理（入院患者の栄養管理（一般治療食）
特別治療食の展開：展開食
糖尿病（ＤＭ）患者の栄養管理
高度肥満症患者の栄養管理 ほか）
著者等紹介
塚原丘美［ツカハラタカヨシ］
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９５年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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