出版社内容情報
疾病と食事療法の基礎を新しい知見で改訂！
疾患の成因、病態、予後を把握し、NSTで必要な食事療法などを簡潔にまとめた好評テキスト改訂版。メタボリックシンドローム、慢性腎臓病などの概念で整理。
1．臨床栄養学
2．臨床検査
3．消化器疾患
4．代謝性疾患
5．循環器疾患
6．腎臓疾患
7．血液疾患
8．感染、免疫、アレルギー
9．脳・神経障害
10．外科栄養法
11．がん
12．呼吸器疾患
武田 英二［タケダ エイジ］
編集
中坊 幸弘［ナカボウ ユキヒロ］
編集
竹谷 豊［タケタニ ユタカ］
編集
内容説明
第２版では、外科栄養法を書き改め、がんと呼吸器疾患を新たな章とした。それぞれの疾患についても最新の診断基準・治療指針に加えて、栄養ケアと栄養管理の内容を取り入れた。
目次
総論（臨床栄養学；臨床検査）
各論（消化器疾患；代謝性疾患；循環器疾患；腎臓疾患；血液疾患；感染、免疫、アレルギー；脳・神経障害；外科栄養法；がん；呼吸器疾患）
著者等紹介
武田英二［タケダエイジ］
１９７４年徳島大学医学部医学科卒業。現在、徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部教授
中坊幸弘［ナカボウユキヒロ］
１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、川崎医療福祉大学医療技術学部教授。京都府立大学名誉教授
竹谷豊［タケタニユタカ］
１９９２年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９４年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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