１００年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子

吉野 陽美【著】

Ｇａｋｋｅｎ（2023/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784058020074
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

東京・西荻窪にある人気ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」の店主が、お店で愛され続けている焼き菓子レシピを一挙に紹介。レモンポピーシードケーキ、ブルーチーズ＆フィグ＆ソルトマフィン、キャロットケーキなど、看板アイテムBEST5をはじめ、お店の定番ベイクのレシピが満載。加えて、店主自身が好きな、こだわりの焼き菓子レシピも多数掲載。いずれも、家庭で作りやすいよう配合を工夫し、作り方の工程を写真つきでていねいに紹介する。
※本書は、好評既刊の『エイミーズ・ベイクショップの焼き菓子』より、レシピを厳選し、新たなレシピを加えて、より作りやすいように再編集したものである。

内容説明

人気ベイクショップが作り続けている焼き菓子ベストレシピＢＯＯＫ。

目次

ＰＡＲＴ１　愛され続けているエイミーズ・ベイクショップのお菓子（お店で人気のお菓子ＢＥＳＴ５；お店のベーシックアイテム）
ＰＡＲＴ２　ずっと作り続けたい私の好きなお菓子（フルーツ、野菜のお菓子；ナッツ、チョコレートのお菓子；素朴な風味、フレーバーのお菓子；チーズのお菓子）
ＣＯＬＵＭＮ

著者等紹介

吉野陽美［ヨシノアキミ］
ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」オーナー。ベイカー。学生時代に訪れたＮＹで本場のアメリカンベイクの味に衝撃を受ける。会社員として空間デザインの仕事をする傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校で製菓を学ぶ。独立して２０１０年に西荻窪にベイクショップをオープン。アメリカンベイクとフランス菓子のそれぞれのよさを独自にミックスしたレシピと製法で、焼き菓子の素朴で家庭的な味わいを大切にしながら、おしゃれにアレンジを提案。２０１３年よりベイキングスクールも主宰。１０年目を迎えた２０１９年に、同じ西荻窪に新店舗をオープン。その唯一無二のおいしさに、全国・海外からもファンが訪れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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