Ｇａｋｋｅｎ ｈｉｔ ｍｏｏｋ お菓子の基本 - プロの基本テクがよくわかる！ （精選版）

エコール辻東京

学研パブリッシング（2012/10発売）

• サイズ A4ﾅﾐ判／ページ数 143p／高さ 30cm
• 商品コード 9784056068207
• NDC分類 596.6
• Cコード C9477

出版社内容情報

プロ養成トップ校、エコール辻の先生方が、お菓子作りの基本を詳しく紹介。丁寧なプロセス写真で、わかりやすい一冊！

一流のシェフやパティシエを輩出する辻調グループ校のひとつ、エコール　辻　東京の先生方が、スポンジケーキやシュー菓子など、誰もが作りたいと思う人気のレシピを厳選し、お菓子作りの基本を詳しく解説。丁寧なプロセス写真付きで、よりわかりやすい一冊。