内容説明
日頃何気なく食べている野菜は自然と人類の叡智の結晶である！開発されたトゲなしキュウリがサンドイッチ業者に注目されたり、最先端の品種改良や流通、生産者のエピソードなど、目からウロコの情報を当代一の「野菜の達人」が語り下ろす。
目次
第１章 意外や意外な野菜のふるさと（食卓にのぼる野菜の種類はどんだけぇ？；ざっくり三つの種類に分けられる；「エダマメ」「ダイズ」「メロン」―野菜でないのは？ ほか）
第２章 Ｆ１優等生ＶＳ．地方の野生児（苦くないキュウリを求めて数千里；世界各地で始まった品種改良の歩み；収穫の日から種まき日を逆算できる ほか）
第３章 「まいう～！」な野菜たち（「○○さんのつくった野菜」はおいしい；甘くなる前に収穫してしまう；「待っていたのよぉ」といわれる野菜 ほか）
著者紹介
藤田智［フジタサトシ］
１９５９年、秋田県生まれ。岩手大学大学院修了。恵泉女学園大学園芸文化研究所准教授。生活園芸および野菜園芸学の教鞭をとるかたわら、「一人でも多くの人に野菜づくりの魅力を伝えたい」と、各地の市民農園の講座を指導。ＮＨＫテレビ「趣味の園芸」やラジオの電話相談番組の講師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
