出版社内容情報
本格的なお店の料理から、家庭で手軽にできる和食まで、幅広いレシピ提案で人気の料理人・笠原将弘。
YouTubeチャンネル「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」も大人気で、登録者数は２５年12月現在122万人となっています。
自身の店「賛否両論」も２１周年となる現在も予約の取れない店として、相変わらずの人気を誇っています。
今回の書籍は、帰ってからすぐに作れて、しかもとびきり美味しい、すべて３ステップで完成するレシピばかり。
完成までの時間は6分～長くても20分台。簡単なものから順に掲載しているので、
この通りに作っていくと、「自炊力」がぐんぐん上がります。
身近な素材で毎日つくりたくなる、でも笠原流のプロのコツがどれにも入っています。
料理初心者から忙しい主婦の方や単身者まで、全国のみなさんに手に取っていただける、そんな１冊です。
【目次】
目次
シャキシャキレタスのおかかオイスター炒め／豚ときゅうりのしょうが焼き／牛こまレタス炒め／白菜と鮭缶の小鍋仕立て／
豚肉とかぶの柚子こしょう炒め／えびとスナップえんどうのチリマヨ／かじきのトマきゅう炒め／レタスたっぷり肉巻き焼き／
鶏むねときのこのみぞれ煮／蒸し鶏ときゅうりのともあえ／そこまで煮込まなくてもいい肉じゃが ／ ゆでもやしの肉巻き
さばじゃがアクアパッツァ風／ぶりの揚げ焼き 大根炒め添え／ブロッコリーのふわふわ豆腐あん／とりむねとれんこんの南部揚げ
こしょう豚とかぼちゃの煮物／豚バラすき焼き／春菊肉豆腐／牛こま大根プルコギ風 など全47品、調理時間、3ステップの写真解説つき。
自炊応援コラム3本も！
内容説明
これらの料理が自炊できるようになります。＞＞＞豚ときゅうりのしょうが焼き／えびとスナップえんどうのチリマヨ／そこまで煮込まなくてもいい肉じゃが／たらのねぎバターソース／肉ごぼう／豚バラすき焼き／牛こま大根プルコギ風／和風ガーリックシュリンプ／鶏とかぶの照り焼き／ガリッとから揚げ＞＞＞などなど。見れば作れる！３ステップ写真付き。
目次
シャキシャキレタスのおかかオイスター炒め
豚ときゅうりのしょうが焼き
牛こまレタス炒め
白菜と鮭缶の小鍋仕立て
豚肉とかぶの柚子こしょう炒め
えびとスナップえんどうのチリマヨ
かじきのトマきゅう炒め
なすのたたき
レタスたっぷり肉巻き焼き
ゆで鶏とトマトのおかかがけ
鶏むねときのこのみぞれ煮
蒸し鶏ときゅうりのともあえ
そこまで煮込まなくてもいい肉じゃが
豚こまきゅうりチャンプルー
ゆでもやしの肉巻き
たらのねぎバターソース
さばじゃがアクアパッツァ風
かじきのソテートマトみょうがソース
ぶりの揚げ焼き 大根炒め添え
ブロッコリーのふわふわ豆腐あん〔ほか〕
著者等紹介
笠原将弘［カサハラマサヒロ］
東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動中。料理人歴３０年以上にわたるお店での仕込みの技や手法は、本格的な日本料理から、簡単な家庭料理提案まで多くのファンに支持され続けている。ＹｏｕＴｕｂｅ「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」も大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
