さっと作れて、ちゃんとごちそう 平日は「ひと皿」ごはん

Ｓｈｕｎ【著】

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2026/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 128p／高さ 21cm
• 商品コード 9784046078049
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

いま人気急上昇中のフードクリエイターShunが、初めて「日常ごはん」のレシピ本を刊行！
忙しくて時間がない平日に向けて、ご飯、麺、パンなどの「主食」と「メインおかず」を一緒に盛り付けた「ひと皿ごはん」の提案です。
Shunの得意ジャンルであるフレンチの要素を取り入れながらも、
簡単に作れて抜群においしい、センスあふれる品々をご紹介します。
いつもの食材が「こんな食べ方あったんだ」と、調理のヒントも盛りだくさんです。



【目次】

PART１　　「蒸し煮」でひと皿
　　　　　　　野菜や肉を少量の水で短時間「蒸し煮」にします。ほどよく汁けがあるのでご飯などの主食と絡んで美味。
　　　　　　　
PART2　「煮込み」でひと皿
　　　　　　素材をじっくり煮込むことでおいしさを引き出します。煮ている間はほったらかせるので、手間がかかりません。
　　　
PART3　「おかずサラダ」でひと皿
　　　　　　野菜をたっぷり食べたい日にうれしい、献立の主役になるボリュームサラダ。

PART4　「ソテー」でひと皿
　　　　　　肉や野菜を焼くだけ、工程がシンプルなので忙しいときに特におすすめ。Shun独自の「おいしい焼き方」のコツにご注目ください。

内容説明

フレンチの元料理人Ｓｈｕｎのワザが光る、日常の簡単ごはん。蒸す、煮る、焼く、シンプルなのに大満足。「ひと皿」で完結！がうれしい。

目次

１　蒸気がおいしくしてくれる　蒸し煮でひと皿ごはん（Ｓｈｕｎ流蒸し煮とは；鶏もものバルサミコねぎ蒸し　ほか）
２　煮るだけでごちそうが完成　煮込みでひと皿ごはん（Ｓｈｕｎ流煮込みとは；洋風肉じゃが　ほか）
３　野菜を中心に食べたい日におかずサラダでひと皿ごはん（ひと皿で満足できるサラダとは？；たことミックスビーンズのサラダ　ほか）
４　焼くだけでいいから気楽　ソテーでひと皿ごはん（シンプルだからこそ、焼き方にこだわる；牛肉とトマトの香草バターソテー　ほか）

著者等紹介

Ｓｈｕｎ［シュン］
フードクリエイター。京都調理師専門学校卒業後、フランス料理店で経験を積む。２０２３年にＩｎｓｔａｇｒａｍ開設。シンプルながらもアイディアが光る料理で、一躍大人気になり、現在フォロワー数５６万人超（２０２６年２月現在）。飲食店や商品のプロデュース、企画、マーケティングなど、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。