出版社内容情報
食いしん坊王国・南イタリアで食べたい、四季折々の名物料理やお菓子の数々。ナポリっ子のジローラモさんが、愉快なエピソードをまじえてこっそり教えちゃいます。奥様のキッコさん特製のお料理レシピコラム付き。
内容説明
ここは南イタリアの寄り合いどころ。ナポリっ子のジローラモがこっそり教えちゃうご当地自慢の名物料理やお菓子の話がてんこ盛り！キッコ特製お料理レシピもついてるよ。
目次
春（ナポリ式春の迎え方―ラムのコトレッタ；アスパラに目がくらんで―ビスマルク風アスパラガス ほか）
夏（スイカの正しい食べ方―スイカのグラニータ；最も記念すべき日―シチリア風マカロニ ほか）
秋（バールで純イタリア式朝食―ナポリ仕込みのおいしいイタリア式カッフェ；魚市場に集う男達―魚介のフライ ほか）
冬（オリジナル・ズッパ・ディ・ペッシェ―ナポリ風魚介のスープ；オムレツ初挑戦―玉ネギのオムレツ ほか）
著者等紹介
パンツェッタ・ジローラモ［パンツェッタジローラモ］［Ｐａｎｚｅｔｔａ Ｇｉｒｏｌａｍｏ］
１９６２年、南イタリアのナポリ出身。ナポリ建築大学で中部イタリア・アッペンニーノ地方の歴史的建造物の修復作業に携わる。’８８年、結婚を機に来日。明海大学経済学部卒業。ＮＨＫ「イタリア語会話」、フジテレビ系「セリエＡダイジェスト」を始めとするテレビ番組や、雑誌等で祖国イタリアについて紹介
パンツェッタ貴久子［パンツェッタキクコ］
東京都出身。多摩美術大学日本画科卒。１９８６年渡伊、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。’８８年ジローラモ氏との結婚を機に帰国。ナポリのジローラモ氏のマンマ直伝の家庭料理を教える料理教室“ラ・ターヴォラ・ディ・タータ”を企画主宰。ジローラモ氏とともに雑誌等でイタリアの食文化などについて紹介する
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感想・レビュー
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ぞだぐぁ
