アスキー新書 「いただきます」を忘れた日本人―食べ方が磨く品性

小倉 朋子【著】

アスキー・メディアワークス（2008/08発売）

• サイズ 新書判／ページ数 200p／高さ 18cm
• 商品コード 9784048672870
• NDC分類 596.8
• Cコード C1239

内容説明

「いただきます」を言う理由、ビュッフェレストランは食べ放題ではない、店の行列に並ぶのは１５分まで…。食の安全を企業に求める前に、自分の生活を見直してみよう。毎日の食事、買い物、外食、グルメ情報、テーブルマナー。誰も教えてくれなかった、大人の「食の品性」を身につけるための本。

目次

第１章　マナーの理由（なぜ、いまテーブルマナーが大切なのか；ビュッフェスタイルは“食べ放題”ではない　ほか）
第２章　日本食を愛していますか？（自宅でご飯を炊く、味噌汁をつくる；オンとオフを食卓に取り戻す　ほか）
第３章　本当に得をする買い方（試食は買う気になってから；フルーツジュースとくだものは別のもの　ほか）
第４章　グルメな心の条件（情報ではなく、料理を食べる；硬くておいしい肉もある　ほか）
第５章　毎日の食を見直してみる（なぜ個食はダメなのか；動物に戻る努力の奨め　ほか）

著者等紹介

小倉朋子［オグラトモコ］
東京生まれ。青山学院大学卒。食とテーブルマナーの総合教室「食輝塾」主宰。フードプロデューサーとして、食関連事業企画やメニュー開発、飲食店・企業・自治体のコンサルティングを広く手がける。食育、食文化、フードビジネス、健康と食、テーブルマナーに関して講演、執筆、ＴＶ・ラジオでも活躍。亜細亜大学、戸板女子短期大学講師。日本箸文化協会代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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