釣り人のための遊遊さかなシリーズ イカ・タコ識別図鑑

土屋 光太郎【監修】/小西 英人【編著】/西潟 正人【料理】

エンターブレイン（2010/08発売）

• サイズ A6判／ページ数 224p／高さ 15cm
• 商品コード 9784047267169
• NDC分類 787.1
• Cコード C2076

内容説明

釣り人になじみのあるイカ１８種、タコ１１種を収録。美味しく食べるための締め方・持ち帰り方・料理法も解説。

目次

序章　釣り人頭足類にはまる
イカ・タコシルエット探索＆ここで見分けよう写真検索
第１章　イカの仲間
第２章　タコの仲間
第３章　締める・持ち帰る　イカ・タコ料理法

著者等紹介

土屋光太郎［ツチヤコウタロウ］
１９６２年、東京都生まれ。東京海洋大学海洋科学部准教授、博士（水産学）。専門は軟体動物学

小西英人［コニシヒデト］
１９５４年、徳島県生まれ。『週刊釣りサンデー』元代表。１９８５年、釣り人向けの初めての本格的な魚類図鑑『さかな大図鑑』の編集を契機に魚類学への傾倒を深める。２００７年、『釣り人のための遊遊さかな大図鑑』の編著者を務める。現在はフリーの釣魚エッセイストとして活動中

西潟正人［ニシガタマサヒト］
１９５３年、新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を神奈川県逗子市で２０年間営む。東京新聞、日刊ゲンダイの連載記事、ＴＶ旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーターを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[sababanana]

今週の病院暇つぶし図書館本。ほしい。

2016/06/25

[shino]

ソデイカでかい～。写真いっぱいでおもしろかった。

2013/06/25