出版社内容情報
日本人がまだ知らない、本当においしい中華レシピをご紹介します。
中国の家庭料理を発信して大人気のりんさん（中国・福建省出身）が、初のレシピ本を刊行！
本場の味にこだわりながらも、日本のスーパーで買える食材で作れる簡単レシピをお届けします。
話題の「リンごはん」とは？
・中華鍋は使わず、いつものフライパンや鍋で気軽に作れます。
・中華料理にイメージされがちな「辛い」「油が多い」だけではない、野菜たっぷりヘルシーメニューも豊富！
・「ガチ中華」好きも大満足の本場の味わい。
著者は福建省出身。母親の作る料理は、地元の料理のみならず、
中国北部、南部など幅広い地域発祥の料理を食べて育ってきました。
ガチ中華好きのファンも多い著者ならではの、他にはない料理の数々、
作ったらもう、やみつきになることうけあいです。
【目次】
Part1 母の味、私の味
トマト卵炒め、水餃子、海鮮春雨煮込み、のり玉スープ、白身魚の五香粉風味揚げ・・・他
Part2 中国の家ごはんは「野菜や豆腐」がおいしく食べられる
大根の花椒しょうゆ漬け、麻辣ポテト、里芋の干えび炒め、干し豆腐の炒め、干し豆腐のあえもの ・・・他
Part3 これ「下飯」だね！→白いご飯に合うおかず
豚たまきくらげ炒め、えびの香味蒸し、よだれ鶏、豚肉のカリカリ揚げ、たらの香味蒸し、牛肉の黒こしょう炒め・・・他
Part4 インスタで大人気の「粉もの」
サクサクねぎ餅、肉まん、手打ち麺、花巻、油条（揚げパン）
Part5 あるとホッとする「スープ・麺・ご飯」
ワンタンスープ、福建風混ぜそば、酸辣湯、冬瓜とあさりのスープ、中華おこわ・・・他
内容説明
食べたらやみつき、中国で人気の家庭料理。地三鮮、豚たまきくらげ炒め、水餃子、福建流混ぜそば、さつまいもがゆ、うま辛ポテト、押し豆腐と野菜のさっぱりあえｅｔｃ．
目次
１ 母の味、私の味（大根とスペアリブのスープ；肉まんま ほか）
２ 中国の家ごはんは、野菜や豆腐がおいしく食べられる（大根の花椒しょうゆ漬け；うま辛ポテト ほか）
３ これ「下飯」だね！（じゃがいも、なす、ピーマンのこっくり炒め；えびの香味蒸し ほか）
４ インスタで大人気の粉もの（サクサクねぎ餅；肉まん ほか）
５ あるとホッとするスープ・麺・ご飯（豚肉のさっぱりワンタン；福建流混ぜそば ほか）
著者等紹介
りん［リン］
１９９０年福建省生まれ。７歳で家族と来日。高校卒業後に調理専門学校を卒業、調理師免許を取得。製菓の仕事、飲食店での勤務を経験し、２０２４年に中国の家庭料理を紹介するＩｎｓｔａｇｒａｍを開設。母から受け継いだ家庭の味をベースに、身近に楽しめる中国の料理を発信し、ＳＮＳの総フォロワー数１４万人（２０２５年１１月現在）と多くの支持を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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