きょうの肴なに食べよう？

クォン ヨソン【著】/丁 海玉【訳】《チョン/ヘオク》

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2020/11発売）

• サイズ 46判／ページ数 176p／高さ 19cm
• 商品コード 9784041088906
• NDC分類 929.14
• Cコード C0098

出版社内容情報

偏食だった舌を変えた腸詰、酒と最高にぴったりなギョウザ、美しい女たちがまるごとかぶりつくノリ巻き、断食明けの食欲をよみがえらせるお粥と塩辛、酔い覚ましに完璧な水冷麺、狂おしいほどに愛おしい激辛青唐辛子、自分だけの流儀で食べたい鍋焼きうどん、新米と秋大根とタチウオが織りなす虹のハーモニー、恋人と食べた幻のカムジャタン、ソウルフード的ハイガイの煮付け、無性に食べたくなるスルメの天ぷら、ぷりぷりのサバの一夜干し……。どんな食べ物でも、味の中には人と記憶が潜んでいる。

【目次】
はじめに　酒飲みたちの母国語

第一部　春・青春の味
　ライラックと腸詰め／ギョウザらしいギョウザ／ノリ巻きは健気だ／衣焼きの花をご存じですか？／塩辛とお粥のマリアージュ

第二部　夏・以熱治熱の味
　夏の麺／冷汁刺身、トクベツの！／激辛青唐辛子の季節／夏場のつくりおきそうざい列伝

第三部　秋・甘くて甘い味
　木枯らし吹いたら鍋焼きうどん／給食の温度／秋大根の三段ケーキ

第四部　冬・はじめての味
　あのスープ、あのカムジャタン／私のソウルフードはハイガイの煮つけ／オムクひと串の思い出／家ごはんの時代

第五部　季節の変わり目
　干しイカの天ぷら／ぷりぷりのサバ／豆の粉の盆正月膳／負けた、ジャージャーに麺
　
隣の国の酒の友　訳者あとがきにかえて

内容説明

無類の酒好きの韓国人気女性作家が描く、絶品ソウルフードの数々。繊細な舌の記憶と「食」への揺るぎない想いで綴る至福の食エッセイ！

目次

第１部　春・青春の味（ライラックと腸詰め；ギョウザらしいギョウザ　ほか）
第２部　夏・以熱治熱（熱には熱を）の味（夏の麺；冷汁刺身、トクベツの！　ほか）
第３部　秋・甘くて甘い味（木枯らし吹いたら鍋焼きうどん；給食の温度　ほか）
第４部　冬・はじめての味（あのスープ、あのカムジャタン；私のソウルフードはハイガイの煮付け　ほか）
第５部　季節の変わり目（干しイカの天ぷら；ぷりぷりのサバ　ほか）

著者等紹介

クォンヨソン［クォンヨソン］
權汝宣。１９６５年韓国慶尚北道安東出身。ソウル大学校大学院国語国文学科修士課程と仁荷大学校大学院国文学科博士課程を修了。９６年長編小説『青い隙間』で第２回想像文学賞を受賞して作家デビュー。呉永壽文学賞、李箱文学賞、韓国日報文学賞、東里文学賞、東仁文学賞を受賞

丁海玉［チョンヘオク］
１９６０年神奈川県生まれ。ソウル大学校人文大学国史学科卒業。詩誌『ｓｐａｃｅ』同人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。