出版社内容情報
中国文学史の研究に巨歩をしるす青木正児（1887－1964）が精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー12篇．食いしん坊と上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい．（解説＝戸川芳郎）
内容説明
中国文学史の研究に巨歩をしるす著者が、その精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー１２篇。中国大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史、江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話、喫茶法の変遷、筍を焼いて食う話など、食いしんぼうと上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい、しかも学問の太い筋がびしっと通っている。
目次
粉食小史
愛餅の説
愛餅余話
饂飩の歴史
落雁と白雪〓
用匙喫飯考
花彫
末茶源流
焼筍
〓菜譜
付録（陶然亭；花甲寿菜単）
著者等紹介
青木正児［アオキマサル］
１８８７－１９６４年。中国文学史の研究に巨歩をしるす
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感想・レビュー
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こけこ
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まず、漢字が読めない。次に意味がわからない。たぶん、こういうものかな？これは、間違いなく美味しいだろう・・・と想像するまでに一苦労。よって、読み終わるのに、ものすごい時間がかかりました。けれど、久しぶりに辞書を引き、読書したなって思います。2019/07/24
