出版社内容情報
（１）シリーズ概要
①家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介
お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。
②身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく
食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる？」を親子で考えられます。
③学校の学習・自由研究にも使いやすい
重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。
（２）今回紹介するのは、第１巻 「食の未来を考える」
①現在の課題を「見える化」
物価・気候・食品安全・フードロスを、最新データをもとに図や表でわかりやすく整理しました。
②フードテック入門
なぜ今、フードテックが必要とされるのかを、社会的な課題・背景を解説します。
【目次】
目次
１章 食にかかわる課題（食べ物が足りなくなるかもしれない；たくさんの食べ物が捨てられている；食べ物が環境破壊の原因になっている；日本は食べ物を輸入にたよっている；食事の制限やきまりに配慮が必要；栄養バランスよく食べるのはたいへん；食をささえるはたらき手が足りない）
２章 よりよい食の未来のための取り組み（食べ物のつくり方を見なおす；食べ物の生産量を増やす；捨てられる食べ物を減らす；おいしさも栄養もあきらめない；食べるものをよく考えて選ぶ）
著者等紹介
三輪泰史［ミワヤスフミ］
株式会社日本総合研究所創発戦略センターチーフスペシャリスト。東京大学農学部国際開発農学専修卒業、東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修了。農林水産省の食料・農業・農村政策審議会委員、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構アドバイザリーボード委員長など、公的委員を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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