イラストでみるはじめての大量調理
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イラストでみるはじめての大量調理

殿塚婦美子/山本五十六

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 学建書院(2014/09発売)
  • ポイント 15pt
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対象者別給食献立 - 栄養・食事管理のための
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対象者別給食献立 - 栄養・食事管理のための

鈴木 久乃/殿塚 婦美子/長田 早苗【編著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 建帛社(2017/04発売)
  • ポイント 25pt
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給食運営管理実習・学内編 (四訂)
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給食運営管理実習・学内編 (四訂)

殿塚婦美子/三好恵子

  • 価格 ¥2,310(本体¥2,100)
  • 建帛社(2020/09発売)
  • ポイント 21pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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施設別集団給食献立集 - 栄養士のための実施献立500種とその栄養価
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施設別集団給食献立集 - 栄養士のための実施献立500種とその栄養価

殿塚 婦美子【編著】/足立 香代子/池田 玲子/高尾 友企栄/畠中 恒子/三好 恵子/山岸 明美【ほか共著】

  • 建帛社(1995/04発売)
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栄養・食事管理のための施設別給食献立集
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栄養・食事管理のための施設別給食献立集

鈴木久乃/殿塚婦美子

  • 建帛社(2002/06発売)
  • ご注文いただけません
給食管理実習 〈校内編〉
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給食管理実習 〈校内編〉

殿塚婦美子/橋本高子

  • 建帛社(1994/02発売)
  • ご注文いただけません
大量調理 - 品質管理と調理の実際
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大量調理 - 品質管理と調理の実際

殿塚婦美子

  • 学建書院(1997/03発売)
  • ご注文いただけません
大量調理 - 品質管理と調理の実際 (改訂新版)
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大量調理 - 品質管理と調理の実際 (改訂新版)

殿塚婦美子

  • 学建書院(2006/03発売)
  • ご注文いただけません
大量調理 - 品質管理と調理の実際 (改訂)
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大量調理 - 品質管理と調理の実際 (改訂)

殿塚婦美子

  • 学建書院(2002/10発売)
  • ご注文いただけません
栄養・食事管理のための施設別給食献立集 (第2版)
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栄養・食事管理のための施設別給食献立集 (第2版)

鈴木 久乃/殿塚 婦美子【編著】

  • 建帛社(2006/12発売)
  • ご注文いただけません