東京工業大学化学実験室【編】
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東京農工大学硬蛋白質利用研究施設【編者】
PHP研究所/東京農業大学
ロブ・ナイト【著】/ブレンダン・ビューラー【著】/山田拓司【訳】/東京工業大学山田研究室【訳】
角征典【著】/東京工業大学エンジニアリングデザインプロジェクト【著】/齊藤滋規【著】/坂本啓【著】/竹田陽子【著】/大内孝子【著】
東京工業大学AESセンター/再生可能エネルギー協議会/NTTファシリティーズ/黒川浩助/田中良/伊藤雅一
白石昌則【著】/東京農工大学の学生の皆さん【著】
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