全国栄養士養成施設協会/日本栄養士会
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吉池 信男/寳澤 篤/栗木 清典【編集】/医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】
栄養調理関係法令研究会
日本栄養・食糧学会【編】
ユーキャン管理栄養士試験研究会【編】
医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/吉池 信男/林 宏一【編】
日本栄養改善学会/南久則
医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/辻 一郎/吉池 信男【編】
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