きのこの生物活性と応用展開 食品シリーズ
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きのこの生物活性と応用展開 食品シリーズ

河岸洋和

  • 価格 ¥60,500(本体¥55,000)
  • シーエムシー出版(2021/10発売)
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フードテックの最新動向 食品シリーズ
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フードテックの最新動向 食品シリーズ

  • 価格 ¥58,300(本体¥53,000)
  • シーエムシー出版(2021/07発売)
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発酵・醸造食品の最前線《普及版》 食品シリーズ
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発酵・醸造食品の最前線《普及版》 食品シリーズ

北本勝ひこ

  • 価格 ¥5,610(本体¥5,100)
  • シーエムシー出版(2021/10発売)
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花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発 食品シリーズ
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花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発 食品シリーズ

今井 伸二郎【監修】

  • 価格 ¥58,300(本体¥53,000)
  • シーエムシー出版(2021/07発売)
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乳酸菌の機能と産業利用 食品シリーズ
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乳酸菌の機能と産業利用 食品シリーズ

木下 英樹/井越 敬司【監修】

  • 価格 ¥71,500(本体¥65,000)
  • シーエムシー出版(2021/03発売)
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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発《普及版》 食品シリーズ
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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発《普及版》 食品シリーズ

森山達哉/穐山浩

  • 価格 ¥5,940(本体¥5,400)
  • シーエムシー出版(2021/11発売)
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大豆の栄養と機能性《普及版》 食品シリーズ
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大豆の栄養と機能性《普及版》 食品シリーズ

家森 幸男【監修】

  • 価格 ¥5,280(本体¥4,800)
  • シーエムシー出版(2021/03発売)
  • ポイント 96pt
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食品分野における微生物制御技術の最前線 食品シリーズ (普及版)
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食品分野における微生物制御技術の最前線 食品シリーズ (普及版)

川崎 晋【監修】

  • 価格 ¥4,950(本体¥4,500)
  • シーエムシー出版(2021/08発売)
  • ポイント 90pt
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