河野 正【著】
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渠 涛【訳】/道垣内 弘人/田澤 元章/宇田川 幸則【監修】/大村 敦志【編集協力】
梁 慧星【起草代表者】/渠 涛【訳】/道垣内 弘人/田澤 元章/宇田川 幸則【監修】/大村 敦志【編集協力】
胡 光輝【著】
兵頭 二十八【著】
王 丹【著】/加藤 敬事【訳】
天児 慧【著】
笹川 裕史【著】
甲斐 克則/劉 建利【編訳】
篠原 清昭【著】
米沢 健次【編】
国分 良成【著】
平岩 俊司【著】
食品化学新聞社
徐 静波【著】
米澤健次(1944-)
佐藤尚子/阿部洋
赤坂三男
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