食品学実験・実習 - 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全 (第2版)
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食品学実験・実習 - 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全 (第2版)

長澤治子/川口洋

  • 青山社(相模原)(2019/04発売)
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食べ物と健康 食品学・食品機能学・食品加工学 (第3版)
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食べ物と健康 食品学・食品機能学・食品加工学 (第3版)

長澤 治子【編著】

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  • 医歯薬出版(2017/02発売)
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食品学実験・実習 - 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全
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食品学実験・実習 - 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全

長澤治子/川口洋

  • 青山社(相模原)(2015/09発売)
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食品学実験 - 基礎から応用まで
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食品学実験 - 基礎から応用まで

長澤治子/塩見慎次郎

  • 青山社(相模原)(2007/10発売)
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食品学実験 - 基礎から応用まで (第3版)
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食品学実験 - 基礎から応用まで (第3版)

長澤治子/川口洋

  • 青山社(相模原)(2013/04発売)
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食品学・食品機能学・食品加工学 - 食べ物と健康 (第2版)
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食品学・食品機能学・食品加工学 - 食べ物と健康 (第2版)

長澤 治子【編著】

  • 医歯薬出版(2012/03発売)
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食品学・食品機能学・食品加工学 - 食べ物と健康
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食品学・食品機能学・食品加工学 - 食べ物と健康

長澤治子

  • 医歯薬出版(2004/12発売)
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食品学実験 - 基礎から応用まで (改訂)
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食品学実験 - 基礎から応用まで (改訂)

長澤治子

  • 青山社(相模原)(2010/03発売)
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食の安全
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食の安全

ショウ,イアン【著】〈Shaw,Ian〉/長澤 治子/深尾 偉晴/木村 万里子【共訳】

  • 建帛社(2006/10発売)
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フィチン酸 - 化学的性質と応用
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フィチン酸 - 化学的性質と応用

Graf,Ernst./長澤治子

  • 新風書房(1996/12発売)
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