乳酸菌生産物質(バイオジェニックス)の可能性 - 乳酸菌生産物質PS-H1及びPS-B1の機能特性に
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乳酸菌生産物質(バイオジェニックス)の可能性 - 乳酸菌生産物質PS-H1及びPS-B1の機能特性に

榊原 隆三/石橋 源次【監修】

  • 櫂歌書房(2009/10発売)
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生化学 栄養・健康科学シリーズ (改訂第3版)
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生化学 栄養・健康科学シリーズ (改訂第3版)

奥 恒行/高橋 正侑【編】/石橋 源次/伊藤 順子/金行 孝雄/四童子 好広/志村 二三夫/谷 政八/堤 ちはる/中坊 幸弘/藤田 修三【著】

  • 南江堂(2003/04発売)
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学生のための栄養学
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学生のための栄養学

菅野 道広/長 修司/石橋 源次【共著】

  • 槙書店(2000/09発売)
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