プロのためのわかりやすい製パン技術
  • 和書

プロのためのわかりやすい製パン技術

江崎 修【著】

  • 柴田書店(1996/04発売)
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ドイツ菓子入門
  • 和書

ドイツ菓子入門

江崎 修/長森 昭雄【編】

  • 鎌倉書房(1987/11発売)
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パン作り入門
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パン作り入門

江崎 修/吉野 精一【共著】

  • 鎌倉書房(1990/02発売)
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