プロのための製菓技法クリーム - クリームの扱い・製法、それぞれの考え方 (増補改訂版)
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プロのための製菓技法クリーム - クリームの扱い・製法、それぞれの考え方 (増補改訂版)

興野 燈/藤巻 正夫/日〓 宣博/菅又 亮輔/中山 洋平【著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 誠文堂新光社(2021/03発売)
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香料の事典
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香料の事典

藤巻正生

  • 朝倉書店(1980/08発売)
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食品化学 (改訂新版)
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食品化学 (改訂新版)

藤巻正生

  • 朝倉書店
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食物 - そのライフサイエンス
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食物 - そのライフサイエンス

フレッド・E・ディーザレージ/藤巻正生

  • 建帛社(1978/07発売)
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わかりやすい食品添加物 - こう変わる表示のすべて (新訂版)
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わかりやすい食品添加物 - こう変わる表示のすべて (新訂版)

大森 義仁/藤巻 正生【編著】/厚生省生活衛生局食品化学課【監修】

  • 社会保険出版社(1990/02発売)
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生活世界としての「スラム」 - 外部者の言説・住民の肉声 立命館大学人文科学研究所研究叢書
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生活世界としての「スラム」 - 外部者の言説・住民の肉声 立命館大学人文科学研究所研究叢書

藤巻 正己【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 古今書院(2001/02発売)
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現代東南アジア入門
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現代東南アジア入門

藤巻 正己/瀬川 真平【編】

  • 古今書院(2003/04発売)
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現代東南アジア入門 (改訂版)
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現代東南アジア入門 (改訂版)

藤巻 正己/瀬川 真平【編】

  • 古今書院(2009/03発売)
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グローバル化とアジアの観光 - 他者理解の旅へ
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グローバル化とアジアの観光 - 他者理解の旅へ

藤巻 正己/江口 信清【編著】

  • ナカニシヤ出版(2009/05発売)
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観光研究レファレンスデータベース 〈日本編〉
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観光研究レファレンスデータベース 〈日本編〉

江口 信清/藤巻 正己【編著】

  • ナカニシヤ出版(2011/03発売)
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