フランス料理の「なぞ」を解く
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フランス料理の「なぞ」を解く

ティス,エルヴェ【著】〈This,Herv´e〉/須山 泰秀/遠田 敬子【共訳】

  • 柴田書店(2008/04発売)
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フランス料理の「なぜ」に答える
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フランス料理の「なぜ」に答える

ティス,エリヴェ【著】〈This,Herv´e〉/須山 泰秀【訳】

  • 柴田書店(1999/05発売)
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リヨンの料理人 - ポール・ボキューズ自伝
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リヨンの料理人 - ポール・ボキューズ自伝

ボキューズ,ポール【著】〈Bocuse,Paul〉/須山 泰秀【訳】

  • 晶文社(2000/09発売)
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