乳酸菌 - 健康をまもる発酵食品の秘密 (新装版)
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乳酸菌 - 健康をまもる発酵食品の秘密 (新装版)

小崎 道雄【著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 八坂書房(2009/01発売)
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カビと酵母 - 生活の中の微生物 (新装版)
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カビと酵母 - 生活の中の微生物 (新装版)

小崎 道雄/椿 啓介【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 八坂書房(2007/08発売)
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乳酸発酵の新しい系譜
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乳酸発酵の新しい系譜

小崎 道雄/佐藤 英一【編著】/雪印乳業健康生活研究所【編】

  • 中央法規出版(2004/07発売)
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応用微生物学
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応用微生物学

小崎道雄

  • 朝倉書店(1978/09発売)
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微生物学実験書 (改訂版)
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微生物学実験書 (改訂版)

小崎道雄

  • 建帛社(1988/01発売)
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カビと酵母 - 生活の中の微生物
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カビと酵母 - 生活の中の微生物

小崎 道雄/椿 啓介【編著】

  • 八坂書房(1998/02発売)
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醗酵と食の文化 食の文化フォーラム
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醗酵と食の文化 食の文化フォーラム

小崎道雄/石毛直道

  • ドメス出版(1986/10発売)
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改稿応用微生物
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改稿応用微生物

小崎道雄/谷村和八郎

  • 建帛社(1982/11発売)
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改稿応用微生物
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改稿応用微生物

小崎 道雄/谷村 和八郎【編著】/内村 泰/草間 正夫/柳田 藤治/竹田 正久/鴨居 郁三【著】

  • 建帛社(1996/12発売)
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乳酸発酵の文化譜
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乳酸発酵の文化譜

雪印乳業健康生活研究所【編】/小崎 道雄【編著】

  • 中央法規出版(1996/12発売)
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