メゾンジブレー - 果物から発想する菓子
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メゾンジブレー - 果物から発想する菓子

江森 宏之【著】

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  • 柴田書店(2024/07発売)
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タルトの発想と組み立て - 6人のパティシエのアイデアと技法
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タルトの発想と組み立て - 6人のパティシエのアイデアと技法

石井 英美/江森 宏之/河田 薫/神田 智興/島田 徹/森 大祐【著】

  • 誠文堂新光社(2015/11発売)
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上森 久之【著】

  • 日経BP(2019/10発売)
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