荒井 弘和/武田 大輔/宅 香菜子【編著】
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保坂 利男/新井 英一【編集】
荒井 弘和【編】
荒井 秀和【著】
日本栄養・食糧学会【監修】/宮本 賢一/新井 英一/下村 吉治【責任編集】
荒川浩一/足立雄一
荒川 浩一/足立 雄一/海老澤 元宏/藤澤 隆夫【監修】/日本小児アレルギー学会【作成】
岡田譲/松田権六
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