復刻 新喜ばれた給食献立3 - バラエティライス(ごはん・丼物)

著者名：社団法人日本給食指導協会

第一出版株式会社（2026/03発売）

• ISBN：9784804115108

内容説明

嗜好を重視した丼や皿を使ったバラエティライス(和・洋・中・エスニック)16種類、317献立を収録しています。食生活の多様化・高度化に対応するため、給食施設で実施済みの中から特に評判のよいものを選び、さらに内容を吟味した献立集。本シリーズを参考にすれば、質の高いバリエーションに富んだ献立が簡単に作成できます。
各献立はすべて、食品名・数量・作り方・栄養素等で構成。