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内容説明
飲食店経営者の9割が陥る「感覚経営」から脱却し、現場で再現できる経営の仕組み化を実現するための一冊。本書では、QSC（品質・接客・清潔）の実践法を軸に、人材育成、数値管理、店舗展開、マーケティングまでを具体的に解説する。
著者自身が経験した倒産寸前からのV字回復ストーリーとともに、多店舗展開を成功させるためのリアルな思考 and 行動を紹介。飲食店経営者はもちろん、店舗マネージャーやスタッフ教育に関わる人にも必読の内容。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
Go Extreme
1
脱スライム レベルアップ 経営者のマインドセット 計数管理 FLコスト 損益分岐点 メニュー開発 原価率 看板メニュー 価格設定 集客戦略 SNS運用 Googleビジネスプロフィール リピーター獲得 QSCの徹底 オペレーション改善 接客術 マニュアル作成 人材育成 採用戦略 定着率 リーダーシップ チームビルディング 権限委譲 属人化からの脱却 仕組み化 多店舗展開 差別化戦略 競合分析 立地戦略 トレンドの波 DX推進 モバイルオーダー 売上最大化 利益追求 持続可能な経営 成功の再現性 実践の極意2026/02/07
