自家製冷食ラボ１DAILY編 毎日のごはんに

著者名：ワタナベマキ【著】

暮しの手帖社（2025/12発売）

• ISBN：9784766002515

内容説明

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「作りおき」は、毎日の料理に欠かせないものですね。でも、冷蔵庫で日持ちするように作られた通常の作りおきは、マンネリ化しがちで家族の人気がいまひとつ、おいしいうちに食べきれない。そんな声も聞きます。そこでご提案したいのが、この「自家製冷食」です。保存期間が長い分、急いで食べきる必要もありません。温めるだけ、ちょっとひと手間かけるだけで、いつでもおいしい料理が完成します。「単に料理を冷凍保存するというだけではなく、いかに食べるときまでおいしい状態を保持できるか」。その工夫を考え抜いたというワタナベマキさん。そのレシピの数々を、「DAILY編」と「SPECIAL編」の2冊に分けてご紹介しています。1巻は「毎日のごはん」に役立つ「DAILY編」です。さらに、お弁当に活用していただけるのも、自家製冷食ならではの大きな利点です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

わが家は商店街から徒歩1分なうえ、冷蔵庫も小さいため作りおきという習慣がありません。ただ、一人暮らしの義母のところへは作りおきを作りに行くので、こういうアイデアはやっぱりありがたいです。使い捨てのアルミ容器でグラタンみたいなのを仕込んでおくのって、いいアイデアだなあ。冷凍によるパサつきも抑えられるし、カルシウムも摂取できる…大変勉強になりました！

2026/06/02

[ボ～]

【図書館本】毎日のご飯を作るのに手いっぱいなのに、わざわざこんな冷凍食品を手作りする余裕はない…僕には不向きな本だった。▼共働きの家族だと、こういうのを休日に作って、平日の夜の支度の時短につなげる…というのはありだろうけど。

2026/05/18