パイ包み焼きの新機軸

著者名：旭屋出版編集部【著】

旭屋出版（2025/10発売）

• ISBN：9784751115268

内容説明

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老舗のスペシャリテから気鋭シェフの最新作まで、10軒のレストランによるパイ包み焼きの豊富なバリエーションを紹介する。
「冷前菜」「温前菜」「魚料理」「肉料理」「デザート」とジャンル別に分類し、各店舗ならではの独自の工夫を解説する。