予防医療の医師が教える 最小の努力で最大の効果を得る食事学

著者名：濱谷陸太【著】

東洋経済新報社（2025/09発売）

• ISBN：9784492048139

内容説明

忙しいビジネスパーソン必読

食事のメリットを最大化するには、「正しい知識と仕組み化が９割」

外食が多くても、めんどくさがりでも、冷凍食品でもできる！
「戦略的食べ方の科学」

「３つのステップ」で自分に合った効率的食習慣を見つけよう！

あなたを「がん・糖尿病・心血管病・高血圧」から守るメソッド

目次

第１章　なぜあなたは食事を人生の味方につけられていないのか
第２章　ＳＴＥＰ１　「〇〇が健康に良い／悪い」という考えを捨てる
第３章　ＳＴＥＰ２　自分の食習慣を知り、目標とする食習慣を定める
第４章　ＳＴＥＰ３　食習慣を改善させる戦略を立てる
第５章　食習慣改善は「今」始めよう

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ta_chanko]

「〇〇は身体に良い」ブームに惑わされない。どんな食べ物にも摂りすぎると良い・悪いがある。１週間１か月など長いスパンで考えれば、全体の食事量は変わらない。したがって、〇〇を多く摂取する＝□□を少なく摂取する。たとえば、水飲む＝ジュースを飲まない＝健康に良い。引き算も重要。長期的なスパンで、良質な炭水化物・たんぱく質・脂質・食物繊維・ビタミンなどをバランス良く摂取することが大切。頑張らなくてもいいように習慣化する。

2026/02/22

[よっち]

外食が多くても、めんどくさがりでも、冷凍食品でもできる戦略的食べ方の科学。3つのステップで自分に合った効率的食習慣を見つける1冊。まず正しい情報にアクセスできているか、環境に負けていないか、科学的根拠をどう考えるのかという前提を踏まえながら、◯◯が健康に良い/悪いという考えをいったん捨てて、1日3食ではなく1週間21食の観点からどういう食事をとるべきか考えることを説いていて、自分の食習慣をどう改善させるのか、使えるものは上手く使ってバランスを考えながら無理なく向き合っていくことは大切なことだと感じました。

2025/09/28

[ムートン]

何というか、書き方が小難しかった。一つ一つの食材には、身体に良い成分も、悪い成分も含まれているので、どちらを取り上げるかで印象が変わるから、栄養素を気にしてもしょうがなく、トータルとして赤身肉を少なくしたり、野菜を多くしたりしていくという話だったように思う。

2025/11/22

[きうりっち]

もっと具体的に食事をどうするか、が教えてもらえるかとおもっていたが前半は食とは何かみたいな話とかこういうリサーチがあるが個別に落とし込むには無理があるとか、なんかまどろっこしいなあ、と思いつつ薄い本だから読んだが結局一番参考になったのは第５章のみという感じだった。全く知らなかったということは、ほぼなかったが、なるほど栄養学というのは平均の話なんだとか、まあ参考になった。自分の食事を食習慣スコアというものを作って、そのスコアがより良い点数になるよう持っていけば健康的な生活が送れるということでスコアをつけよう

2025/10/09

[たかしぃ]

食の考え方をベースに、食事法を説いた一冊。健康に気遣いたいけど食事を気にすることも難しい、と考える人へ。

2025/11/05